Váš košík je aktuálně prázdný!
ZTRÁTY PŘI KUCHYŇSKÉ PŘÍPRAVĚ POKRMŮ
PAULUS – CIDLINSKY
VYDALO NAKLADATELSTVÍ MERKUR V ROCE 1989
BROŽOVANÁ VAZBA, 160 STRAN
KNIHA JE VE VÝBORNÉM STAVU
Ztráty při kuchyňské přípravě pokrmů je praktická odborná příručka zaměřená na změny hmotnosti a výtěžnosti surovin při zpracování v kuchyni. Věnuje se problematice očišťování, krájení, vaření, pečení, dušení a dalších postupů, při nichž dochází ke ztrátám nebo proměnám potravin. Takové údaje jsou důležité pro plánování spotřeby surovin, sestavování norem, kalkulace a organizaci provozu ve veřejném stravování. Kniha má hodnotu pro kuchaře, pracovníky stravovacích zařízení, odborné školy i zájemce o technologii přípravy pokrmů. Přibližuje kuchyňskou praxi z technické a hospodářské stránky, nikoli pouze jako soubor receptů.
✅ Reálné produktové fotografie
✅ Zásilkovna, Balíkovna, Česká Pošta, platba kartou
✅ ZTRÁTY PŘI KUCHYŇSKÉ PŘÍPRAVĚ POKRMŮ skladem, ihned k odeslání
500 Kč
Skladem, ihned k odeslání
Další informace
| Název | ZTRÁTY PŘI KUCHYŇSKÉ PŘÍPRAVĚ POKRMŮ |
|---|---|
| Nakladatel | MERKUR |
| Rok vydání | 1989 |
Prohlédněte si více z Kuchařky
VÁNOČNÍ KUCHAŘKA
VOJTECH ARTZ
OTTOVO NAKLADATELSTVÍ, 2008
70 Kč
VAŘÍME A PEČEME NA VÁNOCE
SVATAVA PONCOVÁ
KNIŽNÍ EXPRES OSTRAVA
80 Kč
KALTE GERICHTE FÜR EMPFÄNGE UND KALTE BÜFETTS
WILHELM RÜB
HUGO MATTHAES VERLAG, 1969
100 Kč
HOUBY V LESE A V KUCHYNI
JIŘÍ BAIER
PAVEL DOBROVSKÝ, 2003
120 Kč
SVĚTOVÁ KUCHYNĚ
JIŘÍ MARHOLD, MAGDALENA WAGNEROVÁ
PLOT, 2003
100 Kč
INDICKÁ KUCHYNĚ
VLADIMÍR MILTNER
VYŠEHRAD, 2001
150 Kč
KOMBINOVANÁ STRAVA – REDUKČNÍ DIETA DR. HAYE
KNIŽNÍ KLUB, IKAR, 1995
70 Kč
VITAMÍNY V KUCHYNI
DAGMAR LÁNSKÁ A BOHUMÍR HLAVA
KMA LEVNÉ KNIHY, 2003
100 Kč
2000 NEJLEPŠÍCH RECEPTŮ Z ČESKÉ I ZAHRANIČNÍ KUCHYNĚ
JANA FROLÍKOVÁ A KOLEKTIV
JAN VAŠUT, 1999
90 Kč
KULINARIJA
L. A. MASLOV
GOSUDARSTVENNOJE IZDATELSTVO TORGOVOJ LITERATURY, 1958
300 Kč
GRILY, KRBY, UDÍRNY
DALIBOR PÍRKO
CP BOOKS, 2005
90 Kč
STUDENÁ KUCHYŇA
EVA MAZUROVÁ
OSVETA, 1986
100 Kč
NEJLEPŠÍ RECEPTY Z TELEVIZE
JIŘÍ BABICA, DAN KOPÁL
TV CONCEPT KFT., 2010
50 Kč
CHLÉB V HLAVNÍ ROLI
MILENA VOLFOVÁ
SMART PRESS, 2010
160 Kč
NOVÝ BREVÍŘ O VÍNĚ
JINDŘICH HAUFT
SVÉPOMOC, 1989
70 Kč
CUKROVKA
PAVEL KOHOUT, JAROSLAVA PAVLÍČKOVÁ
PAVLA MOMČILOVÁ, 1998
50 Kč
SUPER JEDNODUŠE
ZDENĚK POHLREICH
NAKLADATELSTVÍ SEVRUGA, 2021
300 Kč
MODERNÍ KUCHAŘKA PRO ŽENU I MUŽE
J. A. FIALOVÁ
PRÁCE, 1965
90 Kč
Prohlédněte si více z Odborná a naučná literatura
ROLE VĚDOMÍ V DĚJINÁCH
JAROSLAVA PEŠKOVÁ
NAKLADATELSTVÍ LIDOVÉ NOVINY, 1998
80 Kč
PRACOVNÍ PŘÍLEŽITOSTI VE VELKÉ BRITÁNII
NAKLADATELSTVÍ JUNIOR, 1995
30 Kč
ZBAVTE SE NEGATIVNÍ ENERGIE
ANNE JONESOVÁ
EUROMEDIA GROUP – KNIŽNÍ KLUB, 2013
90 Kč
LITERATURA PRO III. ROČNÍK GYMNÁZIÍ
JOSEF SOUKAL
SPN – PEDAGOGICKÉ NAKLADATELSTVÍ, 2003
70 Kč
ZA ČAS A PROSTOR
MÍLA TOMÁŠOVÁ
AVATAR, 1998
300 Kč
FORMULE 2001/02
PETR DUFEK, JIŘÍ KŘENEK
SPORT PRESS, 2002
150 Kč
Prohlédněte si více z Knihy, časopisy, mapy, noty
ADVENT
JARMILA GLAZAROVÁ
ČESKOSLOVENSKÝ SPISOVATEL, 1988
70 Kč
VRAŽDA V NÁRODNÍM & ZÁHADA ZTRACENÉHO MAURA
EVA ŠTOLBOVÁ
PEJDLOVA ROSIČKA, 2017
100 Kč
TEĎ JE NÁM ŠEST
A. A. MILNE
EGMONT ČR, 2013
150 Kč
POÉMA OSTRAVA
OSTRAVĚ PROLETÁŘSKÉ
LÝDIE ROMANSKÁ
PROFIL, 1975
150 Kč
KRÁSNÁ HEDVIKA
JOŽO NIŽNÁNSKY
NAKLADATELSTVÍ PETRKLÍČ, 1993
40 Kč
TVORBA DATABÁZE ODPADŮ A JEJICH VLASTNOSTÍ ZA ÚČELEM OPTIMALIZACE SPALOVÁNÍ ODPADŮ
JIŘÍ FIEDOR
VŠB – TECHNICKÁ UNIVERZITA OSTRAVA, 2003
40 Kč
Inspirace z Vetešnictví, bazar, retro
ŠKODA 973 BABETA – MODEL AUTOMOBILU
MĚŘÍTKO 1:43, DEAGOSTINI PUBLISHING S.P.A., ITÁLIE
790 Kč
LAHVIČKA OVÁLNÁ 0,1 L
ČIRÉ SKLO, VÝŠKA 12,5 CM, PRŮMĚR 5,2X3,8 CM
20 Kč
KERAMICKÝ TUPLÁK S TETŘEVEM
DITMAR URBACH
MADE IN CZECHOSLOVAKIA
270 Kč
ŠKODA OCTAVIA III CUP – MODEL AUTOMOBILU
MĚŘÍTKO 1:43, DEAGOSTINI PUBLISHING S.P.A., ITÁLIE
590 Kč
LAHEV S PORCELÁNOVÝM UZÁVĚREM 1L
ZELENÉ SKLO, VÝŠKA 31 CM, PRŮMĚR 8,8 CM
120 Kč
TATRA 815 VT 8X8 NÁKLADNÍ AUTOMOBIL – MODEL
MĚŘÍTKO 1:43, DEAGOSTINI PUBLISHING S.P.A., ITÁLIE
1 200 Kč